|
1. |
Учебно-методический комплекс дисциплины "Технология переработки растительного сырья" направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Профиль: Технология и организация предприятий общественного питания [Электронный ресурс] / Каф. Биотехнология и химия; сост. А.А. Степачева, 2018. - (130579-1)
|
|
|
Главный каталог
|
|
|
Наличие: Всего-1, ЭБ-1
|
|
|
|
|
|
|
|
1.1. |
| Рабочая программа дисциплины по выбору вариативной части Блока 1 "Технология переработки растительного сырья" направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания. Профиль: Технология и организация предприятий общественного питания. Семестр 5 [Электронный ресурс]: в составе учебно-методического комплекса / Каф. Биотехнология и химия; разраб. А.А. Степачева - Тверь: ТвГТУ, 2018. - Сервер. - (132281-1)
|
|
|
Главный каталог
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1.2. |
| Зайчик, Ц.Р.
Технологическое оборудование [Текст]: учебник для вузов по спец. 170600" Машины и аппараты пищевых производств"(напр. подготовки дипломир. специалиста 655800 "Пищевая инженерия" ), 270500 "Технология бродильных производств и виноделие" (специализация 270502 "Технология вина и других продуктов из винограда") (напр. подготовки дипломир. специалиста 655600 "Производство продуктов питания из растительного сырья"). ;в составе учебно-методического комплекса. Ч. 1 - М.: КолосС, 2007. - 336 с. - (83443-5)
|
|
|
Главный каталог
(шифр - 663, авт. знак - З17)
|
|
|
Наличие: Всего-5, КХ-2, У-1, ХТ-2
|
|
|
|
|
|
|
|
1.3. |
| Пилипенко, Н.И.
Процессы и аппараты [Текст]: учебник для среднего проф. образования;в составе учебно-методического комплекса / Пилипенко, Н.И., Пелевина, Л.Ф - М.: Академия, 2008. - 329 с. - (75962-7)
|
|
|
Главный каталог
(шифр - 664, авт. знак - П32)
|
|
|
Наличие: Всего-7, КХ-2, У-2, ХТ-2, ЧЦ-1
|
|
|
|
|
|
|
|
1.4. |
| Технологии пищевых производств [Текст]: учебник для вузов по спец. "Машины и аппараты пищевых пр-в" и "Пищевая инженерия пищевых предприятий", напр. подготовки дипломир. специалистов "Пищевая инженерия";в составе учебно-методического комплекса / Нечаев, А.Н., Шуб, И.С., Аношина, О.М., [и др.] ; под общ. ред. А.П. Нечаева - Москва: КолосС, 2005. - 767 с. - (47875-28)
|
|
|
Главный каталог
(шифр - 664, авт. знак - Т38)
|
|
|
Наличие: Всего-28, АХТ-14, КХ-2, У-10, ХТ-2
|
|
|
|
|
|
|
